steak braten

Bei der Fleischwahl für gute Steaks kaufen sollte man auf die Qualität des Fleisches achten. Besonders gute Steaks bekommt man vom US-Beef Ribeye Lip-on (Entrecote) oder vom US-Beef Top Sirloin (Steakhüfte).
Zuerst ca. 3 cm dicke Stücke vom Fleisch schneiden. Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend das Fleisch in die sehr heisse Pfanne geben und von beiden Seiten 1 Minute scharf anbraten. Dann beide Seiten bei mittlerer Temperatur noch 2-4 Minuten braten (2 Minuten= rare medium, 3 Minuten=medium, 4 Minuten=medium done). Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln und noch ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Auf dem Teller mit Salat und Kräuterbutter anrichten und Guten Appetit! Und nach dem Essen einen leckeren Kaffee auf Ihrem Kaffeevollautomat. Steak und Grillrezepte finden Sie hier auch.